Antiinflamatorio
El consumo de jengibre puede ayudar a prevenir y curar la inflamación. Un estudio encontró que el jengibre podría reducir las reacciones alérgicas, en las que la inflamación puede desempeñar un papel.
Antioxidante
Las propiedades antioxidantes del jengibre pueden ayudar a prevenir:
enfermedad cardíaca
enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson, Alzheimer y Huntington
cáncer
síntomas de envejecimiento
Antinauseoso y digestivo
Las culturas de todo el mundo toman jengibre con regularidad para ayudar a aliviar la indigestión, los vómitos y las náuseas. Los estudios no son concluyentes en cuanto a su eficacia.
Equilibrar el azúcar en sangre
Un estudio encontró que, en las personas con diabetes, el jengibre mejoraba el azúcar en sangre en ayunas. Estos y otros hallazgos prometen que el jengibre puede ayudar a tratar los problemas de salud causados por la diabetes crónica.
Colesterol
Un estudio reciente mostró que el jengibre redujo los marcadores de enfermedades cardíacas como la actividad de la arginasa, el colesterol LDL (“malo”) y los triglicéridos en ratas con una dieta alta en grasas.
Cómo preparar agua de jengibre
Esta es la lista de ingredientes:
1 trozo de de raíz de jengibre fresco
2 tazas de agua
1 limón grande (opcional)
1 poco de cúrcuma molida, pimienta negra fresca y pimienta de cayena (opcional)
Azúcar (opcional).
Como vemos, la mayoría de los ingredientes son opcionales. Esto es porque el agua de jengibre tiene un sabor picante. Hay gente que le gusta así, pero la mayoría prefiere suavizarlo con el limón o el azúcar.
La cúrcuma y pimienta (siempre van unidas) añaden aún más beneficios para la salud.
Para prepararla, simplemente pela y enjuaga la raíz. Córtala en rodajas.
Pon agua a cocer, y cuando esté cociendo, añade el jengibre y la cúrcuma y pimienta, si las usas. Deja el jengibre unos 8 o 10 minutos.
El limón o el azúcar se añade cuando ya esté el agua en el vaso. Consumir en 24 horas.
También se puede preparar como ración individual: pon una o dos rodajas de jengibre en una taza, y añade agua hirviendo. Deja reposar 8 o 10 minutos, quita las rodajas, y añade limón o azúcar.
Se puede tomar caliente, pero también fría, y con hielo.